Lo que durante meses estuvo y explicado frente a una pizarra tomó forma entre mesas cuidadosamente preparadas, platos, bebidas y que, con evidente entusiasmo, asumieron las responsabilidades propias de un restaurante.
Alrededor de de la (Utesa), Recinto Dajabón, participaron en una jornada académica diseñada para poner en práctica los conocimientos adquiridos durante el cuatrimestre en las asignaturas y Técnicas de Alimentos y Bebidas.
La actividad permitió que los alumnos trabajaran como si estuvieran dentro de una , desempeñando diferentes funciones relacionadas con la , la preparación y presentación de alimentos, el , el maridaje, la selección de entradas y postres, así como la atención al cliente.
El proyecto fue presentado bajo el nombre de "Aura del Norte", una que mostró no solo los conocimientos técnicos alcanzados, sino también la capacidad de organización, y trabajo en equipo de los participantes.
Para las docentes y , la experiencia representó el cierre de un proceso de en el que dos asignaturas se unieron con un mismo propósito: acercar a los estudiantes a las situaciones que enfrentarán en el mundo laboral.
Las profesoras destacaron que detrás de cada joven también existe el que aporta recursos, tiempo y acompañamiento para que pueda continuar su preparación profesional.
"Hoy estamos viendo todo el esfuerzo de los , pero también el de sus familias.
Detrás de ellos hay padres que los respaldan, porque este proceso conlleva una inversión económica", expresaron durante la Además de servir como evaluación final, la jornada buscó que la enseñanza universitaria puede superar los límites del aula y convertirse en una experiencia práctica, cercana a las exigencias reales de los sectores , hotelero y turístico.
La estudiante Yagna Paola Ramírez, quien asumió el papel de gerente del restaurante "Aura del Norte", describió la actividad como una que le permitió aplicar los conocimientos adquiridos durante el.
"Me siento muy feliz y respaldada por mis compañeros de las.
Hemos tenido un desarrollo muy positivo dentro de ambas asignaturas y entendemos que esta actividad ha sido un éxito", manifestó.
Ramírez aseguró sentirse satisfecha con la enseñanza recibida y explicó que el les permitió crear, aunque a pequeña escala, una propuesta en la que demostrar sus capacidades de manera práctica.
La joven también dirigió un mensaje a quienes todavía no han a la universidad.
"Que se motiven a estudiar.
somos el futuro y quienes vamos a poner en alto nuestra provincia y nuestro país.
Existen muchas carreras y áreas en las que pueden ", expresó.
Las docentes coincidieron en que el tiempo continuará avanzando, independientemente de la decisión de cada persona, por lo que exhortaron a los jóvenes de y a aprovechar las oportunidades educativas disponibles en su propia provincia.
La vicerrectora de UTESA, Eneyda Gómez, calificó la presentación como "un sueño hecho realidad" y resaltó el crecimiento que ha experimentado la formación vinculada al turismo dentro del Gómez consideró que la preparación de estos jóvenes cobra especial importancia ante las posibilidades de desarrollo turístico que comienzan a proyectarse en la , principalmente en las provincias de Dajabón y Montecristi.
"Estoy plenamente convencida de que el de la región contará con jóvenes que tienen la para trabajar en una empresa turística o emprender sus propios proyectos", manifestó.
La académica destacó que desde la de los invitados podía apreciarse el cuidado colocado en cada detalle, desde el diseño del logotipo hasta la distribución de las responsabilidades y la brindada a los comensales.
A su juicio, las empresas hoteleras y de la región personal capacitado que conozca cómo atender correctamente a un cliente en cada área de servicio.
"No es lo mismo ofrecer una atención de manera que hacerlo con los conocimientos y las herramientas necesarias.
Estos jóvenes saben cómo atender en un bar, un , una habitación o una piscina.
Están preparados para brindar un servicio orientado a la satisfacción del cliente", señaló.
La vicerrectora recordó que décadas atrás Dajabón contaba con pequeñas estructuras que ofrecían servicios de alojamiento y que, con el paso del tiempo, fueron proyectos hoteleros de mayor organización.
En ese sentido, reconoció el de los primeros locales y sostuvo que las experiencias tradicionales deben servir como punto de partida para innovar y crear empresas competitivas.
Gómez también el esfuerzo de estudiantes, y familiares.
