El fenómeno de las fiestas matinales sin licor llega a Estados Unidos y cambia la hostelería
Correr cinco kilómetros y terminar bailando en una discoteca a plena luz del día, sin resaca, es la nueva tendencia en Miami. Estas fiestas matinales sin alcohol se popularizan y obligan a bares y restaurantes a adaptarse.
La creadora venezolana Yohana Vargas organiza Run & Coffee Party, una fiesta que combina fitness y música en un ambiente discotequero en Wynwood, Miami. 'No es una moda, es una tendencia. Es una nueva era en la que la gente entiende que hay un tema de salud, de bienestar, de sentirse bien', asegura a.
Según Gallup, solo el 54 % de los estadounidenses dice beber, el porcentaje más bajo desde 1939, con un descenso más marcado entre los menores de 35 años. Este cambio de hábito se refleja en testimonios como el de Andrea Suárez, venezolana de 31 años, que dejó la noche tradicional y ahora prefiere correr con amigos y terminar en fiesta sin alcohol.
El sector gastronómico también se adapta. Eliesteban Mena, cubano de 54 años y propietario del grupo Gastronómica Miami, explicó que debido a la demanda de las nuevas generaciones tuvieron que modificar la carta en varios restaurantes de la Pequeña Habana para incluir cócteles sin alcohol con decoración y presentación. 'Es un nuevo cliente que viene a disfrutar de una experiencia', subraya.
La tendencia no es exclusiva de Miami; se extiende en Estados Unidos y podría influir en otros mercados. Para los dominicanos, especialmente aquellos con negocios de hostelería o que viajan con frecuencia, este cambio representa una oportunidad para diversificar la oferta y atender a un público que prioriza el bienestar sin renunciar a la vida social.
