Salud

Estudio en barrios de la capital revela hábitos alimentarios a través de la basura

Investigación en La Ciénaga, Los Guandules, Guachupita y 27 de Febrero muestra diferencias en residuos y posibles vínculos con la salud

Un levantamiento de seis meses en unos 6,000 hogares de cuatro barrios de la zona norte de la capital encontró que la basura refleja los hábitos de consumo y podría relacionarse con la salud de las familias.

La Fundación Comunitaria de Saneamiento Ambiental (FUCOSAGUSCIGUA27) realizó un levantamiento en La Ciénaga, Los Guandules, Guachupita y 27 de Febrero, con un equipo de 35 personas y el auspicio de cuatro fundaciones que recogen residuos en la zona norte. El estudio abarcó unas 6,000 familias de un universo aproximado de 14,000 hogares, con un promedio de cinco integrantes por familia.

Uno de los principales hallazgos es que una familia promedio produce alrededor de 13 libras de residuos sólidos al día. La composición varía: en La Ciénaga y Los Guandules predominan los desechos orgánicos, mientras que en Guachupita y 27 de Febrero tienen mayor presencia los materiales inorgánicos, especialmente plásticos, cartón y foam.

En La Ciénaga y Los Guandules, parte de la población procede de zonas rurales del sur y el Cibao, lo que se refleja en la alimentación cotidiana: plátano, yuca, tayota, berenjena, zanahoria, arroz y otros vegetales, además de frutas como mango, chinola, cereza, tamarindo, limón, lechosa y zapote. Esto produce una basura con más materia orgánica y humedad, que se descompone más rápido. El estudio plantea que este patrón alimentario se relaciona con una menor presencia de diabetes y problemas cardiovasculares, aunque aclara que es una observación del levantamiento y no una prueba médica.

En Guachupita y 27 de Febrero aparecen con mayor frecuencia residuos de comida preparada y productos procesados: envases de pica pollo, empanadas, pizza, yaroas, botellas plásticas, envases de refresco Kola real, cartón y foam. También se identificaron cajas vacías de medicamentos para la presión arterial y la diabetes. La basura resulta más liviana pero ocupa mayor volumen. El estudio encontró además una mayor referencia a problemas de diabetes y afecciones cardíacas en estos sectores, usando los envases de medicamentos como indicador indirecto, aunque no permite determinar cuántas personas padecen esas condiciones. En los cuatro sectores se identificaron acumulaciones de basura en calles y patios.

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