Informe revela alta dependencia de frutas importadas y el potencial de la producción nacional
Un informe del Observatorio Gastronómico Dominicano (OGD) revela que el país destina más de US$36 millones al año a importar manzanas frescas, principalmente de Estados Unidos, mientras el campo dominicano ofrece alternativas como aguacate criollo, guayaba y lechosa. El análisis contrasta el peso de las importaciones con el aporte de los productos cultivados localmente en la temporada navideña.
El Observatorio Gastronómico Dominicano (OGD), de la Fundación Sabores Dominicanos, analizó el costo económico de mantener la tradición navideña de consumir manzanas, uvas y peras. Según el informe, República Dominicana destina más de US$36 millones anuales a la importación de manzanas frescas, lo que convierte a esta fruta en uno de los productos agrícolas extranjeros con mayor presencia en la mesa dominicana durante la Navidad.
Los datos indican que entre el 91 % y el 95 % del suministro de manzanas procede de Estados Unidos, mientras el resto es suplido principalmente por productores del hemisferio sur, entre ellos Chile. El OGD señala que existe una elevada dependencia del mercado dominicano de la producción extranjera para satisfacer la demanda interna de esta fruta, lo que representa una importante salida de dólares para el país.
El informe explica que existen intentos experimentales para producir manzanas en zonas de clima más frío del territorio dominicano, particularmente en Constanza, provincia La Vega, y la zona de Valle Nuevo, en la provincia San José de Ocoa. Sin embargo, las condiciones tropicales del país limitan las posibilidades de desarrollar una producción a gran escala, por lo que la dependencia de las importaciones supera el 99 %. A esto se suman las variaciones en la producción de los principales países productores, aunque los distribuidores locales aseguran que no habrá escasez durante esta temporada navideña.
Frente a este panorama, el OGD destaca que el campo dominicano ofrece alternativas de producción local que también tienen un peso importante en la alimentación de los hogares. El aguacate criollo, la guayaba y la lechosa, entre otras frutas producidas en el país, alcanzan durante esta época condiciones favorables de cosecha. El Observatorio puntualiza que "analizar nuestra gastronomía desde los datos nos permite entender que la Navidad dominicana combina la herencia cultural de los productos importados con la enorme capacidad y resiliencia de nuestra tierra".
