Entidad rescata alimentos y los distribuye a 200 organizaciones en todo el país
Más de 20,000 personas se benefician mensualmente del Banco de Alimentos de la República Dominicana, una iniciativa que desde 2010 convierte excedentes en comida para poblaciones vulnerables.
El Banco de Alimentos de la República Dominicana beneficia a más de 20,000 personas cada mes a través de una red cercana a 200 organizaciones sociales distribuidas en el territorio nacional. La iniciativa nació en 2010 por impulso del padre Domingo Legua, quien identificó la necesidad de conectar los excedentes de alimentos con organizaciones que trabajan con poblaciones vulnerables.
Julina Staffeld, directora ejecutiva de la entidad, explicó que la misión es mitigar el hambre y la inseguridad alimentaria, y reducir la pérdida y desperdicio de alimentos mediante el rescate y donación de alimentos aptos para el consumo humano. Los alimentos rescatados provienen principalmente de productores agrícolas, supermercados, importadores, distribuidores y fabricantes, y también buscan ampliar el rescate de excedentes de hoteles, restaurantes y otros establecimientos gastronómicos.
Antes de llegar a las personas beneficiarias, cada producto pasa por un proceso de evaluación para determinar que sea seguro y apto para el consumo. Entre los alimentos recuperados se encuentran productos que no pueden ser comercializados debido a cambios en su presentación, sobreinventarios, proximidad de su fecha de vencimiento o situaciones logísticas. Staffeld resumió la filosofía: 'Todo alimento apto para el consumo humano debe alimentar personas antes que convertirse en desperdicio'.
La organización rescata y distribuye actualmente más de un millón de kilogramos de alimentos al año. Sin embargo, para Staffeld, esta cifra también revela la dimensión del desafío, ya que estudios apoyados por la FAO estiman que en República Dominicana se pierden o desperdician aproximadamente 1.1 millones de kilogramos de alimentos cada semana y que alrededor del 93 % de esas pérdidas ocurren en la etapa de producción agrícola, antes de que los alimentos lleguen al consumidor. Entre las poblaciones atendidas se encuentran niños huérfanos y víctimas de abuso, adultos mayores, personas con discapacidad y personas en recuperación de adicciones.
