Nuevos espacios | El proyecto, liderado por José Santana y su familia, ofrece brisket, costillas y otros cortes preparados con la tradicional técnica texana de cocción lenta, en un ambiente diseñado para el disfrute de toda la familia.
Jas Smokehouse apuesta por la auténtica experiencia de carnes ahumadas en Santo
José Santana junto a su equipo en Jas Smokehouse Olga de la Cruz Creado: 30.05.2026 | 17:49 Actualizado: 30.05.2026 | 17:49 Santo Domingo.- La oferta gastronómica de la capital continúa expandiéndose con la apertura de un nuevo restaurante especializado en carnes ahumadas al estilo texano, una propuesta que apuesta por la técnica tradicional de cocción lenta conocida como low and slow.
Se trata de JAS Smokehouse y Gril l, donde se ofrece cortes como Brisket, costillas de cerdo, picaña ahumada, panceta crocante, pechuga de pollo y chorizos artesanales, preparados mediante procesos de ahumado que pueden extenderse por más de 14 horas para garantizar sabor, textura y jugosidad.
El proyecto surge de la pasión por la parrillada de uno de sus propietarios, José Santana, quien durante años se dedicó a perfeccionar las técnicas de ahumado hasta convertir su afición en un emprendimiento familiar.
Bandeja de carnes Apenas pocos meses después de su apertura, el restaurante ha logrado una favorable acogida entre residentes del sector y amantes de las carnes ahumadas, destacándose especialmente por su brisket, la panceta crocante y las costillas de cerdo, considerados entre los platos más demandados por los clientes.
Los propietarios destacaron que la iniciativa busca ofrecer una experiencia gastronómica diferente en Santo Domingo, combinando la autenticidad de las técnicas de ahumado estadounidenses con un servicio cercano y un espacio diseñado para compartir en familia.
El espacio se encuentra en la calle Dr.
Héctor B.
Jiménez 18 Santo Domingo Este y está abierto de martes a jueves desde las 5 de la tarde hasta las 10 de la noche, viernes de 5 a 11 de la noche y sábado y domingo desde las 12 del mediodía hasta las 11 de la noche.
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