Iniciativa busca alimentación saludable y cuidado del medioambiente en escuelas
El director de la FAO, Qu Dongyu, visitó la Escuela Profesora Camila Beato Salas, en Monte Plata, para conocer las prácticas de alimentación sostenible que desarrolla junto al Inabie. El proyecto beneficia a más de 2.1 millones de personas en 7,100 centros educativos.
Durante el recorrido, Dongyu conoció los huertos escolares, la captación de agua de lluvia y la preparación de recetas con frutas y productos locales, acciones que promueven una alimentación saludable y el cuidado del medioambiente.
La escuela también utiliza la aplicación OptiWaste, desarrollada por la FAO, que permite medir el desperdicio de alimentos y recopilar datos para mejorar las comidas que reciben los estudiantes.
El proyecto Escuelas Saludables y Sostenibles se implementa en centros educativos de Monte Plata y San Juan, integrando la alimentación escolar con actividades pedagógicas sobre nutrición, sostenibilidad y uso responsable de los recursos.
El director ejecutivo del Inabie, Adolfo Pérez, informó que el Programa de Alimentación Escolar beneficia a más de 2.1 millones de personas y distribuye alrededor de 5.8 millones de raciones cada día de clases. Pérez afirmó que continuarán trabajando con la FAO para promover una alimentación escolar más saludable y sostenible.
