Recomendaciones para reducir el desperdicio y proteger tu bolsillo
El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Pnuma) advierte que República Dominicana desperdicia 1.1 millones de kilos de alimentos cada semana, una práctica que impacta la economía del hogar y se agrava por la sequía asociada al fenómeno El Niño.
Cocinar en cantidad y guardar envases de comida en la nevera es una práctica común en los hogares dominicanos. Aunque la intención sea no desperdiciar, terminamos botando alimentos al considerarlos en mal estado o fuera de lo 'normal'. Esto no solo genera pérdidas económicas, sino que también afecta al medioambiente.
El Pnuma señala que más de la mitad de las frutas y verduras se desperdician por su apariencia. Recomienda no comprar en exceso, revisar la nevera antes de ir al supermercado y anotar lo que falta. Además, sugiere medir las porciones al cocinar y aprovechar las sobras en otros platos.
La organización aclara la diferencia entre la fecha de caducidad (’consumir antes de') y la de 'mejor antes de'. La primera indica cuándo el producto deja de ser seguro; la segunda, cuándo ya no se garantiza su calidad óptima. El Pnuma recuerda que una zanahoria torcida o una manzana con marcas sigue siendo apta para el consumo.
El Pnuma también propone compartir los alimentos con amigos o vecinos y donar los no perecederos no vencidos. Asimismo, aconseja considerar el servicio eléctrico de la zona, ya que los apagones pueden dañar más rápido las frutas y verduras.
