Con el inicio del año escolar, familias de Barahona y la región Sur enfrentan el reto de preparar meriendas saludables. La nutrióloga Massiel Álvarez ofrece cinco reglas clave adaptadas a cada edad, priorizando alimentos locales y económicos.
La doctora Massiel Álvarez, nutrióloga clínica y especialista en nutrición pediátrica, recomienda a las familias del Sur planificar loncheras variadas y equilibradas, sin caer en la rutina de productos procesados. Para la especialista, el agua debe ser la bebida principal, evitando jugos incluso naturales, pues aportan azúcares y no reemplazan la fibra de la fruta entera.
En comunidades como Barahona, donde la producción local de frutas y vegetales es abundante, elegir productos de temporada no solo garantiza frescura, sino que también representa un ahorro para los hogares. Álvarez sugiere incorporar vegetales progresivamente, comenzando en casa los fines de semana para que los niños los acepten y luego incluirlos en la lonchera.
A partir de los 4 años, la especialista recomienda añadir una fuente de proteína como cupcakes de huevo, yogur o barras de queso mozzarella. Para los más pequeños, de 2 a 3 años, sugiere porciones pequeñas con frutas, yogur y frutos secos triturados; mientras que para los de 4 a 8 años, opciones como pinchos de frutas y sándwiches de mantequilla de maní son ideales.
En el caso de niños de 9 a 12 años, que suelen realizar más actividad física, se priorizan proteínas: yogur con frutas, jamón y queso, sándwiches de tomate y lechuga, y palomitas de maíz. Álvarez enfatiza que 'una lonchera saludable no tiene que ser complicada, solo variada y equilibrada', un mensaje clave para las madres y padres del Sur que buscan cuidar la salud de sus hijos sin descuidar el presupuesto familiar.
